供應(yīng)冠通菜餡斬拌機
簡要描述:斬拌機通過斬切提高了產(chǎn)品的細密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉(zhuǎn)速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。
所屬分類:高速斬拌機
訪問次數(shù): 1208
更新時間:2024-08-02
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
詳情介紹
肉餡、菜餡斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、蔬菜等主要原料精細的斬切成肉餡或菜餡,同時將其他原料如水、冰片、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到的組合,斬刀高速旋轉(zhuǎn)可以縮短運行時間、減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
斬拌機適用于肉丸加工、腸類加工、肉餅加工、包子餡、水餃陷等產(chǎn)品的加工使用,還廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品及調(diào)味劑等。
肉餡、菜餡斬拌機的技術(shù)特點:
- 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,配有自動出料裝置
- 關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度,外觀可做特殊噴砂工藝處理,防水及人性化設(shè)計,部件安排合理美觀。
- 刀具采用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具,刀刃鋒利耐用,高速運行平穩(wěn),料斬拌、乳化效果好
- 主軸采用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具具有良好的同心度
- 整機采用進口軸承,精度高,運行平穩(wěn),主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速運行狀態(tài)下,運行平穩(wěn)、無噪音,斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm,確保斬拌效果,
- 電機變速箱、電器部件均采用國家,以確保整機質(zhì)量,控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板及變頻調(diào)速裝置
- 本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,斬鍋經(jīng)加工中心一次成型,圓整度公差小于0.03 mm
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