肉丸成型蒸煮冷卻流水線
簡(jiǎn)要描述:肉丸成型蒸煮冷卻流水線本機(jī)特點(diǎn):本流水線是專門(mén)為具有較大肉丸生產(chǎn)能力的設(shè)計(jì),適合蒸煮冷卻各種肉丸、貢丸、魚(yú)丸、蔬菜丸等。它的外形尺寸可根據(jù)肉丸機(jī)的數(shù)量而有所不同,一般可選配4臺(tái)、6臺(tái)或者8臺(tái)肉丸機(jī)。
所屬分類:肉丸流水線
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更新時(shí)間:2024-07-31
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
肉丸成型蒸煮冷卻流水線簡(jiǎn)稱肉丸機(jī)流水線,由三大部分組成,即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統(tǒng)部分。
本機(jī)特點(diǎn):本流水線是專門(mén)為具有較大肉丸生產(chǎn)能力的設(shè)計(jì),適合蒸煮冷卻各種肉丸、貢丸、魚(yú)丸、蔬菜丸等。它的外形尺寸可根據(jù)肉丸機(jī)的數(shù)量而有所不同,一般可選配4臺(tái)、6臺(tái)或者8臺(tái)肉丸機(jī)。
成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫用高溫高莊閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制,達(dá)到成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流,使肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng),這*動(dòng)過(guò)程通過(guò)調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來(lái)控制。
肉丸成型蒸煮冷卻流水線通過(guò)鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開(kāi)放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水,已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。
性能特點(diǎn):
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,鏈條傳動(dòng),配有調(diào)速功能(蒸煮速度、水流速度均可調(diào))操作簡(jiǎn)單安全、降低了勞動(dòng)力成本、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。